每天的营养早餐这么重要，总吃同样的可不行。想要做出一个新花样，小编我来支个招：土豆丝鸡蛋饼。这早餐不但简单易做，早起10分钟就能做好，还深受小朋友的喜爱哦！
一个中等大小的土豆，去皮后用切丝工具切成细细的土豆丝，用清水冲洗两遍，去除掉一些淀粉，控干水备用。小碗里打入两个鸡蛋，放少许盐，火腿肠小丁和葱花，一起顺时针搅拌均匀。
将蛋液跟土豆丝倒进同一个碗里，加2勺面粉，撒上适量食盐和黑胡椒粉，用筷子拌匀。
在平底锅里倒入跟炒菜差不多的油，开中火充分烧热，这样才不会粘锅。用勺子舀起一勺土豆丝面糊，在锅底摊平成饼状，凝固成型后翻个边继续煎，直到两面金黄就可以了。
这样做出来的土豆丝鸡蛋饼香浓可口，营养丰富，就算小朋友也能吃下不少，再也不担心早上没胃口啦！
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